Điểm danh 4 xu hướng “gây bão” thị trường

Bánh Hand-made; nguyên liệu tự nhiên, mang giá trị dinh dưỡng cao; cách tân hương vị truyền thống; bao bì sáng tạo, hấp dẫn… là những từ khóa đại diện cho 4 xu hướng đang ''làm mưa làm gió'' thị trường bánh Trung Thu 2019.



Trung thu là Tết đoàn viên, là mùa gia đình sum họp. Trung thu rộn ràng náo nhiệt với cảnh gia đình cùng ăn bữa cơm đoàn viên, người lớn nhâm nhi tách trà cùng vài miếng bánh, trẻ em nô nức rước đèn ông sao, phá cỗ đêm trăng.Và bên cạnh những hoạt động truyền thống đó, việc chọn và tặng quà là nét văn hóa không thể phai mờ mỗi dịp Trung thu về.

Đây cũng là dịp mà bánh Trung thu trở thành "siêu phẩm" quà tặng để sẻ chia tình cảm, những gì ngọt ngào và thân thương nhất đến những người thân yêu. Hãy cùng điểm danh xem những xu hướng nào đang "gây bão" vào Tết Đoàn viên 2019 nhé!

Bánh Hand-made

Cợn "sốt" bánh Trung thu hand-made vẫn chưa có dấu hiệu hạ nhiệt bởi nỗi lo của người tiêu dùng về an toàn vệ sinh thực phẩm và nguồn gốc xuất xứ của các loại bánh Trung Thu. Vì thế, những chiếc bánh Trung Thu tự tay làm với nguyên liệu tươi, không chất bảo quản, thời gian sử dụng ngắn với đa dạng các hương vị luôn là sự lựa chọn hàng đầu mỗi dịp rằm tháng Tám âm lịch.







Bánh Trung thu Hand- made luôn nằm trong Top đầu sự lựa chọn vào mỗi mùa Trung thu





Bánh Trung thu cao cấp, kết hợp các nguyên liệu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe

Không giống ngày xưa, thời kỳ kinh tế khó khăn, người tiêu dùng thường có xu hướng chọn loại bánh trung thu nhiều năng lượng, nhiều dầu mỡ, nhiều chất ngọt, dễ tăng cân; khái niệm và xu hướng chọn bánh trung thu hiện nay đã thay đổi rất nhiều. Trong quan điểm của không ít người tiêu dùng, bánh trung thu giàu dinh dưỡng phải được làm từ nguyên liệu an toàn, tốt cho sức khỏe, cung cấp đủ chất dinh dưỡng như macca, hibiscus, long nhãn… đồng thời bánh phải mềm, mịn, có độ dẻo và độ ngọt vừa phải…







Nguyên liệu bánh Trung Thu ngày càng hướng đến sự bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe





Cách tân từ hương vị truyền thống

Dù có đi ngược về xuôi, thưởng thức biết bao sơn hào hải vị thì hương vị bánh Trung thu truyền thống của tuổi thơ, của ngày tết sum vầy cùng gia đình đón Trăng vẫn luôn là hương vị đáng nhớ nhất. Bánh trung thu thời hiện đại đang dần dịch chuyển theo xu hướng gìn giữ cảm nhận vị giác nguyên bản ngày xưa nhưng thay đổi cấu trúc hình thành bánh, gia giảm độ ngọt, "cách tân" vị bánh xưa với các nguyên liệu đầy mới mẻ như macca, hibiscus, mứt bưởi, mứt cam… Sự cách tân này không chỉ đáp ứng nhu cầu của đại đa số người tiêu dùng mà còn thỏa mãn được mong muốn của những ai có nhu cầu riêng như ăn chay, ăn kiêng, ít ngọt.

Bao bì sáng tạo, phá cách

Bên cạnh hương vị hấp dẫn, nguyên liệu tươi sạch, có giá trị dinh dưỡng cao, an toàn cho sức khỏe thì hình thức, bao bì cũng là điều không thể bỏ qua khi lựa chọn các sản phẩm bánh như món quà để trao tặng vào dịp này. Trung thu ngày nay là sự giao thoa của những thói quen, giá trị truyền thống xưa cũ và nét mới mẻ, sáng tạo của xã hội phát triển, hiện đại. Điều này dễ dàng được nhận thấy ngay trên thị trường bánh trung thu sôi động với vô vàn các sản phẩm đa dạng từ mẫu mã, hình thức. Nắm bắt được tâm lý này, không ít các thương hiệu cao cấp đã lao vào cuộc chiến vỏ hộp, biến tấu bao bì theo phong cách đầy sáng tạo, "độc, lạ" nhưng vẫn đảm bảo được yếu tố sang trọng, cao cấp để phù hợp với mục đích biếu tặng.







Bao bì sáng tạo, đẹp mắt là xu hướng lựa chọn bánh Trung Thu làm quà tặng vào thời gian gần đây





Nắm bắt được tâm lý hướng đến sức khỏe của khách hàng, trong mùa trung thu năm nay, Soya Garden – thương hiệu được biết đến là Hệ thống chuyên phân phối các sản phẩm đồ uống được làm từ Đậu nành hữu cơ, ra đời dòng sản phẩm Bánh trung thu truyền thống nhưng kết hợp với những nguyên liệu tự nhiên, hiện đại, mới lạ.

Bánh Trung thu Soya Garden có nguyên liệu chủ đạo từ đậu nành hữu cơ, ít đường, kết hợp cùng những vị nhân từ hạt cao cấp như macca, hibiscus, long nhãn, đặc biệt giàu dinh dưỡng và ngon miệng. Từng chiếc bánh Trung Thu của Soya Garden đều được sản xuất thủ công với các nguyên liệu có nguồn gốc từ thực vật, an toàn cho sức khỏe, phù hợp người ăn chay và ăn kiêng. Một hộp bánh Soya Garden bao gồm 03 vị bánh nướng: Bánh nướng Macca Trứng muối, Bánh nướng Hoa bưởi Mứt cam Trứng muối, Bánh nướng Hibicus Long nhãn Trứng muối.

Bên cạnh đó, hộp bánh Trung thu của Soya Garden mô phỏng chiếc đèn lồng kéo quân hình lục giác, mang thông điệp Cổ tích "Chạm tới cung Trăng". Với cấu trúc độc đáo của một cây đậu khổng lồ xếp hình bậc thang, hành trình vươn tới mặt trăng của những chú linh vật hạt đậu vàng hứa hẹn sẽ mang lại trải nghiệm "unbox" hộp bánh trung thu cực kỳ thú vị và có 1-0-2.