Hướng Dẫn Chế Biến Món Sò Điệp Nướng Mỡ Hành

Dịp lễ Noel 24/12 sắp đến sẽ là một kỳ nghỉ dài đối với mọi người. Không cần phải xa xỉ cho những chuyến đi xa, chỉ cần ở nhà, quây quần bên gia đình và ăn những bữa cơm đầm ấm, kỳ Giáng Sinh của bạn sẽ trở nên đáng nhớ hơn bao giờ hết. Và dịp lễ này, hãy chuẩn bị món sò điệp nướng mỡ hành vừa đơn giản, dễ làm mà lại vô cùng thơm ngon cho cả nhà nhé. Vào bếp cùng Cảng Hải Sản ngay hôm nay nhé!



Chuẩn bị nguyên liệu

• Sò điệp tươi: 1 ký
• Đậu phộng: 200g
• Hành lá: 200g
• Dầu ăn, muối, đường, rau răm

Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Sò điệp sau khi mua về đem rửa thật kỹ, rồi cậy mở một bên vỏ ra, cho đường, muối vào ướp.
• Hành lá lột sạch, đem rửa sạch rồi thái thật nhỏ.
• Đậu phộng rang vàng, bóc vỏ rồi giã nhỏ.
• Rau răm lặt kỹ rồi rửa sạch.
• Chuẩn bị bếp than để nướng sò.

Có thể bạn quan tâm: https://canghaisan.com/huong-dan-cach-lam-oc-xao-cay-sieu-chat-luong/
Bước 2: Pha nước chấm ăn kèm
Bạn có thể pha 2 muỗng canh nước mắm với 1 muỗng canh nước ấm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng cà phê đường và chút gừng, ớt, xả, tỏi băm nhuyễn rồi trộn đều tất cả nguyên liệu lại cho hòa tan vào nhau. Cuối cùng, bạn cắt đôi 1 trái quất tươi, rửa sạch và cho vào bát nước chấm là hoàn thành.

Bước 3: Làm sò điệp nướng mỡ hành
Đầu tiên, bạn cho một ít dầu ăn vào chảo, để dầu nóng rồi cho hành lá đã thái nhỏ vào đảo đều lên để có mùi thơm thì tắt bếp.

Sau khi bếp than đã được chuẩn bị tốt, bạn đặt vỉ nướng lên rồi gắp từng con sò để lên trên, cho đến khi sò tiết ra nước thì hãy rưới phần mỡ hành lên từng con sò.

Nướng đến khi sò chín thì cho đậu phộng đã giã lên.

Món này thưởng thức khi còn nóng mới ngon nên trong quá trình nướng, bạn có thể vừa nướng vừa thưởng thức ngay. Và để ngon hơn, bạn nên ănkèm với rau răm, chấm thêm tí nước mắm chua ngọt thì sẽ càng tuyệt vời hơn.

Sò điệp nướng bơ tỏi


Nguyên liệu

• 5 con sò điệp to (khoảng 1 – 1,5 kg)
• 1 củ tỏi
• 1 quả ớt tươi
• 1 Tbsp tương ớt hoặc sa tế
• ½ quả chanh
• 2 Tbsp lạc (đậu phộng) rang
• 2 – 3 Tbsp bơ
• Hành lá (không bắt buộc)
• Gia vị: mắm, xì dầu, mù tạt xanh, tiêu

Xem thêm: https://canghaisan.com/huong-dan-che-bien-mon-so-diep-nuong-mo-hanh/